肉食・大腸がん・寿命の関係

今日のＴＢＳテレビ、ひるおび！、冒頭コーナーでは、昨日、国立がん研究センターから発表された肉食による大腸がんのリスクの増加等について、以下の内容の一部を解説しました。
●２０１１年１１月２８日に発表された国立がん研究センターからの研究結果によれば（約８万人を対象とした１０年間の研究）、過剰な肉類の摂取により、大腸がんのリスクは、約１．４倍高まるとのことです。これは、世界的な研究結果（世界がん研究基金、米国がん研究協会）ともあてはまります。
過剰な肉類の摂取により、大腸がんのリスクは高まります。
●とはいえ、肉食が敬遠されることは健康にとってよくありません。人間の寿命という観点からは、肉食による動物性タンパク質の摂取が大切だからです。平均寿命の長い欧米諸国の動物性タンパク質の摂取比率は６０％以上、平均寿命の短いアジア諸国の動物性タンパク質の摂取比率は２０％程度（インドでは約１０％で、平均寿命は約６６歳。２０１１年のＷＨＯの発表）です。
●日本人の動物性タンパク質の摂取比率は５０％で、この値は、理想的なものであり、この値とともに、日本は、世界一の長寿国になりました。２０世紀初頭の日本のように、動物性タンパク質を極端に欠いた和食は、逆に短命を招くのです。